29 de noviembre de 2016

Banoffee Pie



Una vez al mes, más o menos, me gusta proponer en Blue Cuisine algún postre. Pueden ser postres fáciles, de diario, o algunos para alguna celebración especial. Esta vez os explico la receta de una tarta muy fácil de hacer y que viene del Reino Unido: el Banoffe Pie obtiene su nombre de la mezcla de la palabra banana y toffee. Aunque la receta original lleve caramelo o dulce de leche, yo la prefiero sólo con leche condensada, y no utilizar nada de azúcar, salvo la que llevan las galletas y los plátanos. La combinación de sabores es extraordinaria: os animo a hacerla. (Nota: mi agradecimiento a M. por su receta).

Hace un año en Blue Cuisine: Tarta de puerros

Hace dos años en Blue Cuisine: Berenjena rellena


Banoffee Pie


Ingredientes:
Ingredientes Banoffee Pie

- 150 gr. de galletas
- 100 gr. de mantequilla
- 75 gr. de leche condensada
- 2 plátanos
- 200 ml. de nata para montar
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar (para decorar)












Preparación:

Triturar las galletas con las manos. Deben quedar migas de galleta de distintos tamaños, pero no muy grandes.

Triturar galletas


Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas hasta que se haga una pasta.

Mezclar galletas y mantequilla


Forrar un molde de tartas de unos 20 cm de diámetro o, como en este caso, 4 moldes de tartaletas. Hornear unos 10 minutos a 175ºC y dejar enfriar. De esta manera la base se endurece y podrá soportar el resto de ingredientes, que tienen cierta humedad.

Poner base de tartaleta


Sobre la base de galletas ya fría, esparcir delicadamente una capa fina de leche condensada (en la receta original es toffee o dulce de leche, pero yo prefiero usar la leche condensada tal cuál). 

Añadir una capa de leche condensada


Poner por encima rodajas de plátano.

Colocar rodajas de plátano


Montar la nata sin azúcar y cubrir los plátanos.

Montar nata

Cubrir tartaletas con nata



Decorar con cacao en polvo sin azúcar y meter en la nevera. Servir fría. Esta tarta está mucho mejor si se esperan unas horas antes de comerla, para que se integren los sabores de los ingredientes.

Espolvorear con cacao en polvo

Presentación Banoffee Pie


15 de noviembre de 2016

Coles de Bruselas asadas con salchichas

Uno de los objetivos de este blog es proporcionar recetas sencillas, de diario, y que sean sabrosas. La receta de hoy creo que cumple estas dos condiciones: con una combinación de pocos ingredientes y utilizando sólo un recipiente, resulta un plato estupendo para una comida rápida. Es importante el toque de pimentón, que si se quiere, puede ser picante. Además, este plato sin las salchichas puede ser una guarnición para un asado de carne o de pollo.

Hace un año en Blue Cuisine: Ensalada de invierno

Hace dos años en Blue Cuisine: Muffins de naranja y almendras

Coles de Bruselas con salchichas

Ingredientes:
Ingredientes coles asadas

- 300 gr. de coles de Bruselas
- 4 salchichas grandes tipo Frankfurt
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva





Preparación:


Calentar el horno a 200ºC. Quitar las hojas externas a la coles de Bruselas, lavarlas y cortarlas a láminas. Colocarlas en una fuente de horno.

Coles lavadas y cortadas


Sazonar las coles con sal, pimienta, la cucharadita de pimentón y las 2 cucharadas de aceite. Agregar el diente de ajo muy picado. Asar en el horno unos 15 minutos.

Coles sazonadas


Pasado ese tiempo, mover las coles en la fuente y hornear otros 10 minutos más.

Coles a medio asar


Al cabo de ese tiempo, las coles estarán casi asadas; tendrán un bonito color dorado. Se mueven hacia un lado de la fuente y se añaden las salchichas troceadas. Se mete la fuente en el horno otra vez durante unos 10 minutos.

Agregar salchichas


Se sirve bien caliente y mezclando las coles con las salchichas.

Presentación coles de Bruselas asadas con salchichas